Сезон открыт: советы томичам, как правильно шишковать

Как подготовиться к сбору шишек?

В первую очередь нужно правильно одеться. Лучше всего для шишкования подойдет темная одежда с длинными рукавами – закройте как можно больше кожи, чтобы защититься от клещей и других насекомых. Не забудьте и о специальных репеллентах и соберите весь необходимый инвентарь: рюкзак или мешок, палку с крючком, чтобы поднимать шишки с земли, ведро. Избегайте прогулок по лесу в темное время и суток и в одиночку.

Как правильно собирать шишки?

Единственный разрешенный способ сбора шишек – ручной. Использование механических приспособлений и колотушек запрещено, так как это травмирует деревья. При сборе запрещено обламывать ветви, спиливать деревья и колотить по ним. Сбивание кедровой шишки с дерева может спровоцировать гниение и гибель кедра.

Самый простой и безопасный способ – это собирать "паданки", то есть уже опавшие на землю естественным путем шишки. Также важно помнить, что сбор кедровых шишек разрешен в личных, а не промышленных целях. Объем сбора кедрового ореха, ягод и грибов для личных нужд в Томской области не ограничен.

Полезные советы

Выбирайте места с молодыми деревьями – там шишки крупнее и сочнее

Собирайте в сухую погоду – мокрые шишки тяжелее и могут быть испорчены

Проверяйте шишки на наличие повреждений от птиц или насекомых

Не срывайте зеленые шишки – дождитесь их созревания

Храните собранный урожай в темном и прохладном месте

Что же приготовить из собранных шишек?

Кедровые орехи вкусные не только в "чистом" виде, но и как приправа к готовым блюдам. Для этого достаточно очистить орехи, немного пережарить до хрустящей корочки, чтобы усилить вкус, и добавлять в блюда. Они отлично сочетаются с сыром, грибами, овощами и морепродуктами, поэтому подойду к пасте и салатам.

Также из шишек можно варить варенье, мед, сироп и даже смузи. Для этого понадобятся молодые шишки, сахар, вода и немного терпения – их придется отваривать не менее двух часов.