Семья переехала из Волгограда в деревню и наладила работу козьей фермы

"Утром было молоко. Но варим с молока, которое отстоялось 12 часов, со свежего молока сыр у вас не встанет", – говорит Галина Федина.

Галина – банковский работник, всю жизнь работала с документами, цифрами, с людьми. Теперь с головой погрузилась в переработку молока. Вникает в технологии, открывает секреты, а их оказалось множество. Это готовится брынза, хороша и сама по себе, и является заготовкой для изготовления других сыров.

Супруги Федины, прежде горожане, обосновались в селе Красный буксир, завели небольшое хозяйство. Переехали за спокойствием, ближе к природе. Вот только лет пять не могут выбраться на рыбалку. Занятость по силам, но 365 дней в году.

"К сожалению, ни у коз, ни у птицы нет ни Нового года, у них нет дня рождения. Утром встать, подоить, раздать корм", – говорит Галина Федина.

"Вы счастливы?" – спрашивает корреспондент.

"Да. Никогда столько не смотрела на небо, на цветы. Всегда любила природу, но так... Да, нам нравится", – ответила Галина Федина.

Нравится результат, который можно попробовать. Козье молоко, сливки, сыры расходятся по родственникам, знакомым. А готовить теперь стало проще.

В последние дни лета в Красный буксир пришел газ. В торжественном пуске участвовал губернатор Андрей Бочаров, сообщает ГТРК "Волгоград-ТРВ". Побывал в гостях у Фединых, которые подключились одни из первых. Раньше дом отапливали дровами, для кухни покупали баллоны. Теперь газ поступает стабильно, Галина заметила разницу.

"Проще регулировать и убавить. Если надо потомить, как на ряженку мы делаем, 8 часов молоко не кипит, а томиться. Убавил или пошел. С баллонов – то перекипело, то не закипело, то убежало", – отметила Галина Федина.

Муж Галины, Алексей, в свое время участвовал в ликвидации последствий аварий на Чернобыльской АЭС, работал водолазом, теперь главный в семье животновод. На нем основной уход за козами, которых уже полтора десятка с малышами.

Пришлось изучать вопросы содержания, повадки, приспосабливаться к особенностям поведения. Вспоминают, как умные животные запросто открыли щеколду на калитке и самовыпустились.

"С тех пор калитку дублируем щеколдой, завязываем веревкой, чтобы не смогли уйти", – сказал Алексей Федин.

"Вы себя нашли в этом деле?" – спрашивает корреспондент.

"Хотели жить на природе, переехали. Жить и ничего не делать – скучно", – ответил Алексей Федин.

С козами точно не соскучишься. Их любопытство не знает границ. Любой незнакомый предмет надо изучить, а тут объектив камеры!

Корм на зиму закупают, цены кусаются, летом обязательно выпас на свежей травке. Неожиданно, оказалось, здесь в виде лакомства козы предпочитают сушки.

Бывший банковский работник легко справляется с дойкой. Сюда умные животные заходят сами, строго соблюдают очередность. И чужие руки козочку не смутили.

"Главное не бояться и хотеть", – отмечает Галина Федина.

"Для меня главное в ведро попасть. В сторону уходит, а так прямо", – говорит корреспондент.

"Я себе "нубиек" привезла, так ругалась, неделю не могла в ведро попасть. Вымя другое. У моих такое, у тех в разные стороны. Я в ведро, оно в разные стороны", – рассказывает Галина Федина.

Федины могли бы расширить производство. Если решить вопрос со сбытом. Отвозить куда-то продукцию пока не хватает рук. На встрече с губернатором услышали, в планах – организовать недалеко отсюда ярмарку. А с "голубым топливом" появляется возможность разгрузить рабочий день.

"С газом у нас будет время, не надо будет колоть дрова. 18 кубов дров попилить, поколоть, перетащить. Каждый час подкидывать стоит больших трудов", – говорит Галина Федина.

И уж на зимнюю рыбалку теперь Федины выберутся, наверняка.