В Центре содействия семейному устройству детей "Надежда" проходят мастер-классы от специалистов международного уровня

Путь в профессию мечты можно сделать прямым и светлым. Если рядом человек, который сам тому пример. В Центре содействия семейному устройству детей "Надежда" проходят мастер-классы от специалистов международного уровня. Накануне к ребятам пришел повар с таким званием. Рассказывает Кирилл Смирнов.

- У нас просто за счет того, что мы творог с вами протираем, текстура будет более нежная, более кремовая. За счет рикотты тоже – рикотта тоже очень мягкий сыр, его особенность в том, что он не плавится.

Первое блюдо мастер-класса – сырники с фруктовым конфитюром. О тонкостях кулинарного дела ребятам рассказывает повар-кондитер гастробара Санкт-Петербурга Михаил Астахов. Сейчас он покоряет рестораны Объединенных Арабских Эмиратов. Глядя на ребят, сам вспоминает первые шаги в профессии.

МИХАИЛ АСТАХОВ, ПОВАР-КОНДИТЕР ГАСТРОБАРОВ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА И ОАЭ:

- С 14 лет делал на заказ торты, пирожные, тогда только входили в моду макаруны, потом это все дело забылось, но поступил на пищевика, то есть я учился на повара, но на самом деле в нашей профессии – это вообще не обязательно.

Помогает Михаилу Сергей, воспитанник Центра "Надежда". Пятнадцатилетний юноша занял 3 место в конкурсе "Профессия моей мечты", благодаря чему получил возможность стажироваться в одном из премиальных гастробаров Калининграда. Но сначала, конечно, пришлось освоить азы профессии. Сергей больше любит делать, чем говорить. Лаконичность молодому повару к лицу.

СЕРГЕЙ, ВОСПИТАННИК ЦЕНТРА "НАДЕЖДА":

- Занимался полтора месяца в ресторане "Угодники", помогал повару, был его правой рукой, так скажем. Меня это привлекает, люблю готовить. – Это прямо с детства у тебя идет? – Да.

Мастер-класс проходит в рамках федеральной программы "Включайся и будь успешен!". Она помогает детям-сиротам из 20 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы. В этом году ее участниками стали более 90 подростков из центров содействия семейному устройству детей "Надежда", "Наш дом", "Колосок" и социального приюта "Берег надежды". Проект на территории Калининградской области реализует фонд "Хранители детства" при поддержке министерства социальной политики.

ЕЛЕНА СИНИЦИНА, ДИРЕКТОР ЦЕНТРА СОДЕЙСТВИЯ СЕМЕЙНОМУ УСТРОЙСТВУ ДЕТЕЙ "НАДЕЖДА":

- Можно сказать, они получают жизненный шанс. Они знакомятся в течение учебного года со спектром профессий в различных отраслях экономики, затем в летний период проходят стажировки. В этом году 46 ребят прошли стажировки в рабочих местах организаций-партнеров. А проведено было 25 комплексных профориентационных мероприятий.

Следующая встреча по программе "Включайся и будь успешен!" пройдет 15 и 16 октября в Калининградской центральной научной библиотеке и будет посвящена профессии библиотекаря. В регионе, кстати, работает множество обновленных библиотек, которые из книгохранилищ превратились в современные пространства для разных поколений.

Кирилл Смирнов, Олег Почтамцев