Отсутствие проверок расслабит предпринимателей
Кафе, салоны-парикмахерские и другие обслуживающие предприятия отныне будут проверять не чаще, чем раз в три года. И то после предупреждения. В силу вступил новый регламент Роспотребнадзора. Выиграл ли от этого потребитель, выясняла корреспондент "Вестей ФМ" Марина Костюкевич.
Костюкевич: Кафе, рестораны, комбинаты быстрого питания, парикмахерские и другие частные заведения, где важно соблюдение санитарных норм, контролеры будут посещать теперь нечасто. Только один раз в три года регламент разрешает плановую проверку. Четко прописаны и сроки - не больше 20 рабочих дней в году. Это, безусловно, облегчает работу самих предприятий, но может повлиять на качество услуг, считает начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по московской области Надежда Раева. Безнадзорность снижает порог ответственности.
Раева: Отсутствие проверок расхолаживает. И сами предприятия не всегда знают санитарные правила и не могут организовать контроль. Фактически общепит остается безнадзорным и бесконтрольным.
Костюкевич: Это не всегда так, возражает пресс-секретарь компании "Росинтер Ресторанс Холдинг" Анна Постникова. У крупных компаний всегда высок самоконтроль, ведь это их имидж. Редкие проверки извне - лишь дополнение. Одной в трехлетие вполне достаточно.
Постникова: Мы считаем, что это не отразится на качестве, потому что большое количество ресторанов, и чисто физически будет невозможно проверить все рестораны за один год.
Костюкевич: Действительно, крупные рестораны и кафе вызывают меньше нареканий, соглашается Надежда Раева. Но мелкие точки общепита отличаются массовыми нарушениями санитарных норм, что в итоге отражается на потребителе.
Раева: Разболтанность, безответственность - это характеристика того, что делается в общепите, особенно в придорожном и там, где работают мигранты.
Костюкевич: И просто так нагрянуть с проверкой в такие заведения теперь нельзя. Регламент прописывает обязательное предупреждение. О плановом визите контролеры должны сообщить за трое суток, о внеплановом - не менее чем за 24 часа. Это слишком большое послабление предпринимателям, говорит председатель Союза потребителей России Петр Щелищ. Проверки должны быть внезапными.
Щелищ: Предупреждение искажает реальную картину предприятия, безопасности и качества ее продукции или услуг. В мире нигде такого нет. Госинспекторы приходят без всяких предупреждений в любое время дня и ночи. Это держит рынок в напряжении.
Костюкевич: Регламент допускает и незамедлительные проверки, но в исключительных случаях. Если в результате нарушения возникла угроза для жизни, здоровья граждан, окружающей среде, а также при чрезвычайных ситуациях, заглянуть на предприятие сотрудники Роспотребнадзора могут и после обращения потребителей, права которых были нарушены. Выиграет ли от новых правил потребитель, пока не ясно. С одной стороны, снижение контроля позволит сэкономить на взятках и времени, которое обычно тратили на проверяющих, а значит, все будет направлено на развитие бизнеса. С другой - без контроля на санитарные нормы вообще перестанут обращать внимание. Покупателю же придется, как всегда, искать золотую середину между дорогим, но качественным и дешевым, но доступным.
