Комментарии экспертов Фастфуд уже "прикормил" наших детей

В ближайшее время в столице должна появиться целая сеть специальных детских ресторанов. Всего до конца этого года при содействии мэрии могут открыться 30 детских и молодежных кафе. В семейных точках общепита взрослым запретят алкоголь, пиво и сигареты, зато обещают низкие цены, детское меню, игровые комнаты, а также помощь нянь и аниматоров. Надо сказать, что таких специализированных точек общепита в столице, да и вообще в России крайне мало. И причин тому несколько: во-первых, мощная конкуренция со стороны фаст-фуда, а, во-вторых, низкая рентабельность таких заведений. Радио "Вести ФМ" обсудили эту проблему с генеральным директором компании "С-Тим" Алексеем Кисловым.

"Вести ФМ": Алексей, как вы думаете, перспективна такая идея?

Кислов: Перспективна, наверное, с точки зрения количества, размаха проекта. Да, интересно, полезно будет детям, уверен в этом! С точки зрения бизнеса и с точки зрения денег, не перспективна абсолютно, на мой взгляд!

"Вести ФМ": Почему, ведь нет конкуренции в этом сегменте?

Кислов: Конкуренция есть, безусловно, она есть со стороны фаст-фуда однозначно, который уже "прикормил" наших детей.

"Вести ФМ": Но в некоторых "Макдональдсах" есть детские комнаты, но, в основном, там ничего нет – ни аниматоров, ни игрушек, ни хлопушек, просто еда.

Кислов: Смотрите, если открывать детское кафе с низкими ценами, ориентированными на детей, при этом там будут аниматоры, детские игровые комнаты, то каким образом этот бизнес будет окупаться? Там должно быть очень много детей! Там должна быть практически вся Москва, если это 30 точек по всей нашей столице. Соответственно, низкая рентабельность – низкий интерес со стороны инвестиций, и отдача будет очень долгой, окупаемость.

"Вести ФМ": То есть, вы думаете, невозможно найти "фишечку", идею, которая бы привлекла посетителей?

Кислов: Нет, "фишку" найти можно. Просто нужно очень тщательно соблюдать баланс между необходимостью зарабатывать деньги и ценами в этом кафе, услугами, которые там будут оказаны, полный спектр услуг я имею в виду, ограничениями, которые будут накладываться на эти места.

Какие будут площади у этих кафе, это тоже имеет очень большое значение! Где они будут располагаться? Если это будут крупные торговые центры, то, наверное, там будут хорошие площади, и это, в принципе, возможно. Но много таких мест не откроешь, потому что места концентрации жителей с детьми тоже имеют свои ограничения.