Комментарии экспертов К "говяжьему" фаршу из конины и свинины пора привыкнуть

Проверки Роспотребнадзора в сети гипермаркетов АШАН выявили, что фарш из различных видов мяса часто не соответствует заявленному составу. Например, в фарше из говядины была обнаружена свинина, курица и баранина. Это позволяет сделать вывод о фальсификации продукции путем замены одного вида мяса другим, менее ценным, говорится в сообщении Россельхознадзора. Тему в эфире "Вестей ФМ" прокомментировал председатель правления международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин.

"Вести ФМ": Дмитрий Дмитриевич, вроде бы логично, что заменяли дешевое мясо дорогим. Но здесь получается как-то все нелогично. Что это?

Янин: Конечно, сейчас в условиях, когда продовольствие значительно подорожало, предприниматель ищет возможность обеспечить население "доступным" мясом, поэтому в переработку идет все, что только можно измельчить. А линии, которые задействованы на измельчение мяса, могут утром измельчать баранину, вечером - говядину, в обед - конину. И, конечно, вот такое остаточно число попадает. Я так понял, что выявили ДНК.

"Вести ФМ": Дмитрий Дмитриевич, по поводу конины, раз уж мы о ней вспомнили, она откуда там взялась? Что это? Конину ведь у нас особо не используют при производстве.

Янин: После того, как ввоз качественного мяса был запрещен из Европейского союза, были открыты рынки для не совсем развитых стран - Латинской Америки, Китая, обсуждался вариант завоза буйволины из Индии, поэтому, скорей всего, я думаю, что это поставки по импорту стран 3-го мира, которым доступен российский рынок. И, конечно, трудно себе представить, кто в Индии или Китае проверяет уже разделанное мясо - конина это или, например, говядина. Поэтому, скорей всего, это достаточно связано с импортом, и к таким случаям надо привыкнуть, потому что мы понимаем, что отсекая от поставок тех, кто глобально торгует свининой и говядиной, мы открываем рынки для новых стран, а в этих новых странах отбор значительно слабей, чем в России. Я думаю, что в Россельхознадзоре и в правительстве оценивали риски, когда запретили ввозить качественное продовольствие из Европейского союза.

Полностью слушайте в аудиоверсии.