Актуально Доказан сильнейший вред от употребления кофе

• Тема пользы и вреда кофе поистине неиссякаема. Учёные находили множество причин для того, чтобы заставить людей либо пить его каждый день, либо не притрагиваться к нему вообще.

На этот раз учёные поставили под вопрос эффективность основной функции кофе – будить людей по утрам. Как оказалось, ценой расплаты за такое бодрствование может стать утрата здорового сна. Специалисты из Сеульского университета в Южной Корее провели исследование на добровольцах, регулярно пивших кофе в своей жизни. Они проверили их мозг с помощью МРТ. Оказалось, что у любителей кофе по мере его употребления, усыхала шишковидная железа, отвечающая за выделение гормона сна мелатонина. В среднем объём этого участка мозга уменьшался на одну пятую часть. Вывод простой: регулярное употребление кофе в итоге может привести к хронической бессоннице, вылечить которую будет практически невозможно.

Об этом написало популярное издание "Дейли мейл". А мы решили на эту тему задать вопросы специалисту – врачу-диетологу доктору медицинских наук Марият Мухиной.

Через день приходят новости, что кофе – суперполезный продукт, который продлевает жизнь. Поэтому его надо пить больше: не меньше 5 чашек в день и т.д. В то же время людям, употребляющим много кофе, грозит бессонница. Так полезен всё-таки кофе или нет?

М. Мухина: Эти споры будут всегда, потому что кофе содержит сильнодействующее вещество кофеин, которое сравнимо по своему воздействию с наркотиками. Его даже можно к ним приравнять, потому что к нему всегда формируется зависимость.

Но дело в том, что если, всё кофе выпивать до 16.00 часов, на сон он совершенно не влияет, поскольку кофеин содержится также в чае и других напитках. Поэтому не стоит вот так сразу от него отказываться. Ни мозг, ни щитовидное тело от него не усыхают, но после 16.00 его действительно пить вредно. Поэтому 5-6 чашек в день да, но до 16.00 часов.

Есть мнение, что, выпив кофе, надо обязательно выпить стакан воды. Все происходящие химические реакции в организме человека приводят к тому, что если после кофе стакан воды не выпить, то человек начнёт через полчаса засыпать. Так работает кофеин из кофейных зёрен, который мы употребляем. Если кофе употреблять в чистом виде, он действительно не наносит никакого вреда человеческому организму?

М. Мухина: Кофе действительно вызывает возбуждение нервной системы и активизацию работы сосудисто-двигательного центра. Другими словами что происходит? Повышается артериальное давление. Поэтому кофе не рекомендовано гипертоникам. Учащается пульс. Поэтому людям, у которых есть перебои в работе сердца, тахикардия, аритмия, кофе действительно противопоказан. И вообще людям с патологией сосудов.

Для чего нужен этот стакан воды? Для того чтобы, не нарушив органолептические свойства, выпить вначале кофе и насладиться ароматом, а потом его в буквальном смысле развести в желудке, чтобы не было там его высокой концентрации.

Ни для кого также не является секретом, что кофе полезно разводить молоком, потому что кофе вызывает вымывание кальция, поэтому необходимо восполнять кальций в организме с молоком. Это точно уже доказано. Поэтому в кофе есть как вред, так и польза.

Отдельно стоят люди профессий, которым необходима по роду работы концентрация внимания. Это авиадиспетчеры, водители транспорта, работающие в ночные смены, врачи, оперирующие речью. То есть, этим людям просто необходимо иногда выпивать кофе, несмотря на любой риск, который кофе может в себе нести. А риск в кофе есть, как и в любом сильнодействующем веществе. Даже соль при передозировке может быть вредна и привести человека к заболеванию. Но организм без соли не может существовать. Поэтому здесь нужно говорить о балансе, который необходимо соблюдать. Это касается и кофе, потому что это действительно очень сильное вещество для организма.

А есть научно доказанные факты, что кофе влияет не похудение? Есть какие-то специальные кофейные диеты, когда люди уверены, что, если они мало едят и много пьют кофе, они начинают страшно худеть. Но потом, как выясняется, это всё не совсем хорошо, правда, заканчивается. Есть такие данные?

М. Мухина: Действительно есть. Доказано, что кофе на самом деле блокирует аппетит. Каким образом? Кофе вызывает повышение концентрации глюкозы в крови. Откуда берётся в крови эта глюкоза? Из запасов в печени и в мышцах. Поэтому с чашкой кофе человек получает чувство сытости на какой-то период времени: на полчаса или на час. Чашечкой кофе можно действительно перекусить, даже не употребляя пищи. И это помогает тем, кто снижает свой вес. То есть, эти люди могут просто выпить кофе и тем самым утолить свой голод. Кофе также усиливает обмен веществ. Идёт стимулирование и гормонального фона, и щитовидной железы при употреблении кофе. Поэтому здесь вреда для организма при снижении веса от кофеиносодержащих напитков нет, есть только польза.

Если человек-кофеман перебирает с количеством чашек кофе в день. До 16.00 выпивает не рекомендованные 4-5 чашек, а все 10. Чем это ему грозит?

М. Мухина: Это может ему грозить даже интоксикацией, токсическим воздействием на печень. Кофе даже врачи-гепатологи не рекомендуют больным с циррозом или с гепатитом. А также грозить токсичным воздействием на сердечную мышцу

Программу "Актуально" ведёт Дмитрий Чернов.