О самом главном Всё о том, что надо и не надо есть
Персоны
Программу "О самом главном" ведёт доктор Сергей Николаевич Агапкин, кандидат психологических наук.
Телефон в студии – т. 8 (800) 555-8941.
Гость программы – Юлия Геннадьевна Чехонина, врач-диетолог, с.н.с. клиники ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, к.м.н.
Тема: "Всё о том, что надо и не надо есть".
Огромное количество людей каждый день в России, да и во всём мире садятся на диету, но до эффективного результата согласно статистике доходят не более 5 процентов. Только один человек из 20, севших на диету, получает какой-то результат, и только один из 20, получивших какой-то результат, сохраняет этот результат на протяжении года. Большинство людей срываются. Большая часть уже на второй-третий день диеты бросает свое сидение на диете, потому что это тяжело и невозможно.
Ю. Чехонина: А дальше человек срывается, и все потерянные килограммы набирает с плюсом.
В чём проблема? Чего людям не хватает: силы воли или мотивации – для того, чтобы продолжать дальше сидеть на диете и худеть?
Ю. Чехонина: Здесь изначально идёт неправильный подход. Во-первых, нет чёткого понимания, что действительно нужно есть в течение дня, что нужно успевать съедать за день. Во-вторых, как правило, начинаются какие-то совершенно неразумные и очень тяжело переносимые ограничения. То есть, люди начинают себя просто истязать своими ограничениями.
Но так в этом, они считают, и есть весь смысл. Если ты меньше ешь, тем больше худеешь.
Ю. Чехонина: Да. И это, как правило, самая распространённая ошибка. Потому что есть целый ряд пищевых продуктов, которые можно есть с удовольствием в достаточном количестве, и при этом не поправляться и даже худеть. Это низкокалорийные продукты и это, как правило, натуральные продукты. Это источники животного белка, овощи и фрукты, блюда из них, кисломолочные напитки.
Слушательница: Как вообще перестать заедать стресс? А если это невозможно, то чем лучше его заедать, чтобы не толстеть?
Ю. Чехонина: На самом деле заедать стресс – это очень плохая идея. Потому что сначала мы имеем какой-то первичный стресс по другой причине, а потом мы ещё в дополнение получим стресс в результате того, что увидим своё отражение в зеркале, которое нас не будет радовать. Поэтому, если кто-то постоянно испытывает ощущение стресса, которое его тяготит, ему надо обратиться к специалисту. Не нужно заниматься самолечением, а тем более пищевым лечением. Это первое.
И второе. Лучше всего стресс лечить не едой, а другими методами, которые могут тоже усилить выработку гормонов счастья. Я имею в виду двигательную активность. Причём это не обязательно спортзал и какие-то изнурительные нагрузки, которым мы себя никогда не подвергали. Это может быть любой вид двигательной активности, который дарит положительные эмоции, а главное, чтобы этот вид не был связан с едой.
Я всегда людям, которые говорят, как им не заедать стресс, отвечаю, что очень просто. Захотелось что-то съесть после того, как понервничал, присядь 20 раз. Обычно это и не мало, и не много.
Ю. Чехонина: Или съешь яблоко и переключи себя на другой вид деятельности. Вспомни о том, что нужно тебе сделать, но всегда не хватало на это времени.
В большинстве случаев, если у человека после 20 приседаний не пропадает аппетит, нужно... ещё 20 раз присесть. А потом ещё 20. И даже если в конечном итоге человек всё же не выдержит, сядет и съесть свой любимый салат оливье, он эти калории уже потратил предварительно, пока приседал. Получается, что в этом уже есть очень простой смысл. Не обязательно это должны быть приседания, это могут быть отжимания, какие-то другие упражнения. На самом деле не важно. Можно спуститься с пятого этажа на первый и подняться обратно.
Ю. Чехонина: Или погулять с собакой, поиграть с ней и получить от этого массу положительных эмоций.
О том, необходимо ли перед любым приёмом пищи выпивать достаточное количество воды, чтобы наступило скорейшее насыщение; чем грозит человеку отсутствие физических нагрузок; какие продукты желательно есть зимой, чтобы поддержать иммунитет и при этом не поправиться; как можно относиться к препаратам, которые снижают вес, реально с их помощью похудеть и как потом удержать результат; каким должно быть питание, чтобы перестали сильно выпадать волосы; есть ли разница между кашами моментального приготовления и кашами, которые нужно варить 20 минут, и какие каши более полезны; является ли майонез вредным продуктом; как надо относиться к сахарозаменителям и не являются ли они вредными для здоровья, слушайте в аудиозаписи полной версии программы.
