Вечерняя смена Роспотребнадзор обвиняют в подделке проб

Программу «Вечерняя смена» ведут Алла Волохина и Александр Хабургаев.

Хозяйка сети кафе «Андерсон» обвинила Роспотребнадзор в подделке проб. Разбираемся в ситуации и говорим о том, как проверки проходят.

На связи со студией "Радио России":
– владелица сети кафе «Андерсон» Анастасия Татулова.
– глава группы компаний «Хурма», ресторатор Дмитрий Левицкий

Алла Волохина: Обостряется скандал между сетью семейных кофеен «Андерсон» и московским отделением Роспотребнадзор. Ведомство третий год «кошмарит» бизнес выпускницы «Сколково», известного московского ресторатора Анастасии Татуловой. Эксперты обнаружили нарушения санитарно-эпидемиологических правил в 14 из 17 кофеен сети «Андерсон». В чём претензии Роспотребнадзора к вам и ваши претензии к Роспотребнадзору?

Анастасия Татулова: Важно понимать, что это не мои личные обиды на Роспотребнадзор. Индустрия доведена до состояния, когда Роспотребнадзор просто мешает развиваться бизнесу и гостиничному бизнесу, и туристическому, и ресторанному. Ситуация дошла до того, что невозможно просто молчать. То, что происходить в Москве с Роспотребнадзором расходится с делами.

Проблема раскладывается на несколько частей. Претензии Роспотребнадзора лично ко мне очень простые. Два года я занимаюсь тем, что пытаюсь сдвинуть ситуацию с СанПиНом, нормы которого были разработаны в 1937 году. По этим нормам мы сейчас и живём. По этим нормам нельзя губкой мыть посуду, а в кафе нельзя держать стиральную машинку…

Алла Волохина: Роспотребнадзор «кошмарит» бизнес?

Дмитрий Левицкий: смотрите, чтобы вы понимали, но у Роспотребнадзора есть отличный инструмент: старый СанПиН, старые нормы и старые правила. Получается, что когда им удобно, то они начинают пользоваться во имя каких-то своих личных интересов. В данном случае под удар попала Настя, но никто из нас не защищён от этого...

Полностью беседу слушайте в аудиофайле выпуска.