Комментарии экспертов «Ешьте хлеб и не беспокойтесь»: эксперт о якобы опасном для здоровья консерванте

Добавка, позволяющая хлебу оставаться свежим, опасна для здоровья. Речь идет о пропионате. Консервант, используемый для предотвращения проявления плесени, приводит к гормональным нарушениям, усиливает риск ожирения и диабета, заявили исследователи Гарвардского университета.

Используется ли эта добавка в России, "Вестям FM" рассказал профессор МГУ, руководитель национального исследовательского центра «Здоровое питание» Олег Медведев.

Полностью слушайте в аудиоверсии.