Наше время. Интерактивный канал Какие съедобные грибы при варке превращаются в яд?
1 августа 2024, 20:46
Персоны
- Какие съедобные грибы при варке превращаются в яд?
Все грибы, в том числе съедобные, содержат токсины, некоторые виды активно выделяют яды при варке. К таким грибам относятся все пластинчатые с горьким млечным соком.
Михаил Вишневский – кандидат биологических наук, популяризатор грибной кухни, автор множества научно-популярных книг о грибах общей, кулинарной и медицинской направленности.
