Авторские материалы Кормили плохо: чем потчевали участников конклава

Быстрые выборы нового Папы Римского (уже в четвертом туре голосования) были среди прочего обусловлены тем, что кардиналам не понравилось, как их кормили в ходе конклава. Так считает кардинал и архиепископ Нью-Йорка Тимоти Долан. "Еда в Санта-Марте была стимулом для спешки", – язвительно заметил Долан. Но как выяснил собственный корреспондент "Вестей ФМ" в Европе, Александр Зуев, архиепископ, как минимум, подзабыл историю избрания главы католической церкви.

Многие участники конклава, опрошенные журналистами, поддержали недовольство коллеги "пищей телесной", которой их потчевали монахини ордена Сестёр Милосердия св. Викентия де Поля. Они говорили, что их кормили "плохо проработанными блюдами из макарон и безвкусными овощами, что является отражением кухни, которая скорее функциональна, чем вкусна".

Еще до начала конклава журналисты BBC и портала "Мессаджеро" узнали приблизительное меню, которое предлагалось кардиналам.

Легкий завтрак состоял из кофе или чая, хлеба и фруктового джема.

На обед подавали два вида закусок, два вида горячих блюд, фрукты, воду и вино. При этом подчеркивалось, что пища будет "не слишком изысканной": рис, макароны, "приправленные простыми соусами", белое мясо, печёная рыба, овощи на гриле, салаты и сезонные фрукты.

Еще более скромный ужин включал несложные блюда, характерные для традиций регионов Лацио и Абруццо. Например простой овощной суп минестроне и спагетти.

Монахини, отвечавшие за кухню конклава, оправдывали такой выбор блюд почтенным возрастом кардиналов, которым среднем около 72 лет, и им нужно придерживаться определенной диеты.

Хотя причина не только в заботе о здоровье участников выборов Папы, но и в традициях католической церкви, заложенных еще во время выборов Папы Григория Х. Это были самые продолжительные папские выборы. Они продолжались три года с 1268 по 1271 год.

После этого были введены исключительно строгие правила: если в течение трех дней кардиналам не удавалось прийти к согласию, им полагалась лишь одна трапеза в день, а после восьми дней только хлеб и вода.

В середине XIV века Папа Климент VI ослабил эти ограничения, позволив подавать три блюда: суп, рыбу, мясо или яйца на горячее и сыр или фрукты на десерт.

Со временем и эти правила смягчились, хотя сохранился строгий запрет на сложные блюда. Никаких закрытых пирогов, целиком запеченных кур, равиолей. Ничего такого, в чем можно было бы передать записку. Кардиналам даже приходится обходиться без салфеток. Ограничения в еде стали более мягкими, но режим секретности остался строжайшим.