Внешний контур "250 блюд русской кухни – это рекомендации"

Гость – президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. Ведущие – Иван Стародубцев и Александр Ельшевский.

В программе:

- Что такое разрабатываемый "стандарт русской кухни" и что в него войдет?

БУХАРОВ: Основой для любой кухни являются местные продукты. Что является русской кухней? Морепродукты на Дальнем Востоке являются русской кухней? Вероятно, да. А строганина? Мы можем её использовать? Можем, наверное. Для начала, конечно, 250 блюд – это вопрос, связанный с празднованием Дня народного единства. Это – некие рекомендации. Если вы в регионе захотите сделать что-то, связанное с русской кухней, посмотрите эти рекомендации.

- Современный внутренний и въездной туризм в России – география и форматы отдыха;

- Зарубежные туристы в России, что ими движет?

- Перспективы российской гастрономии – от ресторанов и до кухонь.

Полностью слушайте в аудиоверсии.