Разное время. Радиоканал Как российские школы борются с детским ожирением?

Как российские школы борются с детским ожирением?

Как известно, заболеваемость ожирением среди российских школьников выросла более чем в полтора раза. Основной причиной является неправильное питание, отмечают специалисты.

Здоровое питание в школе – это миф? Как организовать действительно здоровое питание, чтобы школьники не отказывались от него?

Санитарный врач отраслевого союза развития социального питания "СОЮЗСОЦПИТ", ведущий эксперт координационного совета родителей НФ Константин Кривошонок в программе "Разное время" на Радио России:

"Я занимаюсь темой питания детей уже больше 10 лет, в том числе в науке, и могу сказать, что мы, как врачи, сегодня фиксируем явление вкусового дальтонизма у детей, когда рецепторы не воспринимают определенную естественную насыщенность натуральных продуктов. Вся концепция здорового питания даже в тех школах, где предлагается выбор или система шведского стола, начинает рушиться, потому что дома мы по-прежнему используем переработанные продукты, полуфабрикаты, используем микроволновку. То есть порог восприятия у детей становится высоким.

Конечно, здоровое питание – это дорого, потому что дорого стоят продукты. И те бюджеты, которые выделяются сегодня на обеспечение горячих завтраков и обедов, не покрывают правильные, полезные, обогащенные пищевые продукты с заданной пищевой ценностью по микронутриентам, витаминам и минеральным веществам. И, соответственно, вся эта продукция реализуется в буфетах, в вендинговом аппарате или на линии раздачи. И это производится за счет родителей, которые выступают как заказчиком этого питания, так и, собственно, оплачивают это питание".

Корреспондент Игорь Емельянов.