Шинель Программа "Шинель"

Становление и развитие продовольственной службы тесно связано с историей Российского государства и его вооруженных сил. До середины XVII-го века в войсках России организованной системы питания не было, государство не отпускало войскам средств на продовольствие, и заботы о пропитании возлагались на самих солдат, которые приобретали продукты для себя и корм для лошади за счет личных средств или жалования.

Служивые люди, направляясь на сборы, часть съестных припасов приносили из дома, а часть приобретали у местных жителей. Пищу готовили с помощью подручной посуды. Летописцы отмечают, что "князь Святослав мясо в котлах не варил, а испекал его на углях, так делали и его воины". Хлеб выпекался в крестьянских печах.

С созданием регулярной Русской армии и введением провиантного (мука, крупа) довольствия, а также отпуска денег на закупку продуктов начинает складываться организованная система питания. 18 февраля 1700 года Петр I издает Указ, учреждающий в военном ведомстве должность "генерал-провианта". Этим указом Великого государя генерал-провианту повелевалось "…ведать все хлебные запасы на дачу ратным людям, а также сбором их и дачею, на Москве и в других городах…".

Наш гость - начальник продовольственного управления Министерства обороны России полковник Александр Иванович Бережной.

Ведущая - Дарья Кожевникова.

^{(Запись этой беседы слушайте в аудиофайле)}

- Давайте начнем разговор с истории провиантской службы...

Александр БЕРЕЖНОЙ: Действительно, 18 февраля исполнится триста тринадцать лет со дня образования Продовольственной службы, начало которой положил указ Петра I-го. Продовольственная служба, как и все вооруженные силы, постоянно развивалась. В XVIII-м веке армия использовала магазинную систему, применялся подрядный способ заготовок непосредственно у производителя. Довольствие и приготовление пищи осуществляла ротная артель, что признавалось более целесообразным, нежели индивидуальное питание воинов.

В конце XIX-го века с появление в войсках полевых кухонь артельный способ приготовления пищи стал терять свое значение; создаются пункты довольствия в масштабе батальона. В современных условиях, во времена Советского Союза стал использоваться территориальный принцип продовольственного обеспечения войск.

В настоящее время организация продовольственного обеспечения проводится на основе аутсорсинга, то есть все функции по организации питания военнослужащих переданы сторонним организациям. Тем самым военнослужащие освобождены от выполнения не свойственных им функций, то есть в настоящее время военнослужащие не выделяются в суточный наряд по столовой, их не отвлекают от выполнения задач по боевому предназначению...

^{/фото izvestia.ru/news/}