Вести. Вологодская область Бабаевский калакурник: рецепт уникального блюда вепсской кухни дошёл до наших дней
В древности люди придавали пище особенное значение. Вот и вепсский калакурник – блюдо обрядовое, которое готовили и для свадебного, и для поминального стола. Оно сочетает важнейшие источники жизни на Русском Севере – хлеб и рыбу. Люди озер, которые только одной ухи знают два десятка рецептов, рыбники пекли из самого свежего улова, нередко сочетая несколько сортов рыбы. Подробности в материале ГТРК "Вологда".
