Готовим по-нашему. Рыбный день

Помните, в СССР по четвергам был рыбный день? Интересную идею приучения населения к морепродуктам подал нарком снабжения Анастас Микоян, а причиной стал дефицит мяса, который наблюдался в стране в 30-х годах прошлого века. Рыбы при этом было – хоть отбавляй! К определению конкретного дня недели подошли максимально взвешенно: опросили медиков, психологов, социологов. Решили, что четверг – самый лучший вариант: в этот день люди закупают продукты перед выходными. Да и рабочая нагрузка на предприятиях не такая высокая, как в начале недели, а значит в рацион можно ввести более легкие рыбу и морепродукты. Новую привычку – есть рыбу по четвергам – внедряли повсеместно. О пользе рыбы рассказывали печатные издания, радио и советское телевидение. В аптеках появились пузырьки с рыбьим жиром. Блюда из сельди, кильки, осетрины или судака были во всех точках общепита.