Чем поможет и чем навредит холодец: мнение экспертов

Холодец, заливное и студень – одно и то же блюдо. Оно содержит много жизненно необходимых витаминов и минеральных веществ. Главное, за что его ценят – большое содержание коллагена. Последний отвечает за упругость кожи, прочность костей и сухожилий. Благодаря коллагену холодец в некоторых случаях может уменьшить боль в суставах.

Чем еще полезен холодец?

• Витамин А: улучшает состояние кожи
• Цинк: полезен для мужского здоровья, важен для иммунитета
• Глицин: уменьшает вредное влияние алкоголя, успокаивает нервную систему
• Калий: важен для работы сердца
• Хром: нормализует уровень глюкозы
• Витамин РР: улучшает работу нервной системы
• Фосфор: укрепляет костную ткань
• Витамины группы В: снижают риск анемии
• Кобальт: снижает риск анемии

Секреты хорошего холодца

1. Варите мясо с овощами 2. Не хотите есть жир из холодца – снимите белую пленку, собравшуюся на поверхности уже застывшего блюда. 3. Курица – самый не жирный и самый насыщенный коллагеном продукт для приготовления холодца, благодаря большому количеству суставов и костей. 4 Максимально полезный холодец – рыбный.

А как насчет вреда?

Холодец действительно содержит много холестерина, он очень калорийный – это чистая правда, говорят врачи. Но главное помнить: лекарство и яд отличаются только дозой. Холодец – это закуска, и в небольших количествах приносит в основном пользу!

Как приготовить холодец из утки? Полезно ли это блюдо в горячем виде? Из-за чего портится зрение? Это и многое другое – в программе "О самом главном" на канале "Россия 1".