В костромских лесах в больших количествах пошли грузди

Белые грузди, по словам автора снимка, были собраны в смешанных лесах, где "прятались" в так называемой лесной подстилке – под толстым слоем прошлогодних листьев и старой травы. Впрочем, от взгляда опытных грибников не ускользнули – домой они принесли сразу несколько больших корзин с груздями.

Теперь съедобные трофеи предстоит тщательно перебрать, замочить в воде и затем засолить, после чего грибы приобретут специфический голубоватый оттенок, как настоящие аристократы среди лесных даров. Белый груздь в народе не зря называют "царём грибов". Во-первых, за крупные размеры, а во-вторых, за питательность, по которой он схож с мясом, потому что содержит много белка – свыше 30%.