Почему волгоградцам стоит внимательно выбирать орехи

Врачи уверяют, что орехи – это не только вкусно, но и полезно. Грецкий, кедровый, лесной, кешью, фундук, миндаль и фисташки богаты калием, магнием, кальцием, фосфором, железом, селеном, марганцем, молибденом, никелем, кобальтом, а также витаминами группы B и жирными кислотами. Рекомендуется вводить в рацион небольшую горсть плодов – около 35 граммов. Хорошо сочетать их с молочными и кисломолочными продуктами, мясом, кашами и десертами.

Исследования показывают, что люди, в питании которых регулярно присутствуют орехи, лучше защищены от риска развития коронарной недостаточности. Кроме того, у них снижается концентрация "плохого" холестерина в крови.

Орехи отличаются высокой пищевой ценностью и являются высококалорийными продуктами. В этом их преимущество и недостаток. Если съесть этого плода слишком много, то в животе может чувствоваться тяжесть.

Помимо этого, орехи могут вызвать аллергическую реакцию, а также занести в организм сальмонеллу и бактерии группы кишечной палочки. Плоды хорошо накапливают радионуклиды, пестициды и афлотаксин В1. Эксперты отмечают, что именно с микотоксинами связана основная опасность их употребления. Для безопасности следует проверять срок годности орехов – обычно это не более полугода. При покупке стоит обращать внимание на запах, вкус и внешний вид. Дома их следует хранить в сухом месте, – сообщает ГТРК "Волгоград-ТРВ".