На Кубани выращивают свежие ягоды даже зимой

Красная и сочная даже зимой. Это королева ягод – клубника. В теплице она может расти в любое время года. Владимир Ким выращивает клубнику уже больше 10 лет. Три года назад решил перейти на тепличные ягоды.

"Заставила меня природа вот так сделать, потому что у нас не совсем хорошая весна. Возвратные заморозки, плюс дожди несвоевременные, причём довольно затяжные. Это провоцирует целый ряд заболеваний на клубнике, которые могут негативно сказаться на качестве продукта и на урожайности", – рассказывает Владимир Ким, глава КФХ.

Закрытый грунт повысил урожайность вдвое. В этом году в хозяйстве собрали более 20 тонн клубники. Зимой и летом фермер старается соблюдать в теплицах идеальные условия: температура — 25-30 градусов и оптимальное состояние почвы.

Большим спросом зимняя кубанская клубника пользуется среди местных кондитеров. Перед Новым годом торты и пирожные с ягодами обычно заказывают вдвое чаще.

"Людям хочется больше воспоминаний о лете. Это – самый простой, самый понятный вариант – ягодная начинка. Если ты предлагаешь клубнику в прослойку, все сразу соглашаются, потому что это легко, понятно, просто и сразу же ощущается вкус торта", – говорит Ангелина Поскаренко, кондитер.

Зимой такие торты, разумеется, дороже. Летом килограмм клубники стоит от трёхсот до пятисот рублей. В холодные месяцы цены могут взлететь до двух тысяч рублей за килограмм. Причина в логистике и санкциях. Впрочем, ограничения не мешают ввозу турецкой зимней клубники, которая вдвое дешевле. Кубанским аграриям приходится бороться с тяжелой ценовой конкуренцией за счёт вкуса местных ягод.

В этом году на Кубани удалось собрать почти полторы тысячи тонн клубники. Примерно на 7,5% больше, чем годом ранее. Рост урожайности помогли обеспечить краевые меры господдержки. К примеру программа "Агростартап". По ней фермеры могут получить до трёх миллионов рублей на покупку земли, техники или строительство теплиц.