Секретами приготовления вкусной окрошки поделилась многодетная мама из Волгограда

Вкус окрошки в этой семье узнают еще в детстве. Сытное блюдо с ароматом зелени радует Мичитовых круглый год. Екатерина – многодетная мама. Привыкла готовить большие порции. Но это еще полдела! Надо постараться всем угодить.

"Однозначно окрошка с колбасой! Дети все любят колбасу. Лук не любят. В основном зеленый добавляю, растираю его с солью, и немножечко вкус не такой горький становится", – делится многодетная мама Екатерина Мичитова.

Главное условие вкусной окрошки, говорит хозяйка, – свежие натуральные продукты. Их семья покупает на местном рынке. На следующий год планируют высадить полезные овощи и у себя на даче, отмечает ГТРК "Волгоград-ТРВ".

"Редиску щупаю, чтобы она была плотная, она должна быть упругая. Яйца стараемся покупать домашние, у них желток повкуснее, чем у фабричных. У меня сынок не любит яйца покупные из магазина", – отмечает многодетная мама Екатерина Мичитова.

Мичитовы не боятся экспериментировать с ингредиентами для окрошки. Рассказывают, однажды пришлось искать замену колбасе.

"Добавляли рыбку сушеную, но это с квасом, конечно, потому что с кефиром будет невкусно. У нас сотрудница делает с лимонным соком. Я пробовала, получается интересный вкус", – говорит многодетная мама Екатерина Мичитова.

Это блюдо называется так из-за ингредиентов, которые мелко режут или крошат. Заправка окрошки решает все! И у каждого есть своя любимая. Поэтому мы решили приготовить в трех видах: на квасе, на кефире, и на газированной воде

"Бабушка готовила мне с таном – это как газированный кефир. Но мне больше нравится окрошка с квасом", – рассказывает сын Екатерины Мичитовой Антон Забурдяев.

"С детства мне запомнился вкус окрошки с квасом, который продавался в бочках на улице. Вкус был другой, нежели сейчас. Сейчас в основном бутилированные. Поэтому я предпочитаю кефир, как-то попробовала, и мне понравилось. И в любое время года можно приготовить", – отмечает многодетная мама Екатерина Мичитова.

Способ приготовления у каждого свой, подают окрошку тоже везде по-разному. Но главное, что блюдо одинаково радует всех, кому нужно охладиться в жаркие дни. Ведь лето уже не за горами.