Геронтолог Трофимова: "Среди долгожителей нет ни одного вегетарианца"

Белок – это жизненно важное вещество, которое необходимо для нормальной работы нашего организма. Он участвует практически во всех метаболических процессах, отвечает за строительство и восстановление тканей и органов, а также синтез гормонов.

Лучшим источником белка является мясо животных и рыб. В этих продуктах содержится около 20% белка, аминокислотный состав которого практически идеален для человеческого организма.

Растительные источники белка имеют несколько недостатков: концентрация белка в них ниже, чем в продуктах животного происхождения. аминокислотный состав растительных белков часто неполноценный, из-за чего организму может не хватать определенных аминокислот для синтеза собственных белков. а также некоторые растения содержат вещества, блокирующие переваривание белков.

Сколько белка необходимо употреблять человеку в день? Как сказывается на здоровье недостаток белка? Что поможет легко усвоиться белку в организме? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в шоу "О самом главном" на канале "Россия" и платформе "Смотрим".