За год красная икра подорожала на треть

Было проанализировано более 1,7 миллиона чеков. Аналитики сравнили показатели с октября по ноябрь нынешнего года с этим же периодом прошлого года.

Спрос на натуральную красную икру вырос всего на 3%. При этом продажи имитированной икры увеличились на 18%, а стоимость лакомства уменьшилась на 6%.

Такой деликатес как черная икра также понизился в цене на 15%. Банка весом 200 граммов в среднем стоит 12,6 тысяч рублей.

Аналитики объясняют это тем, что черная икра стоит дорого и спрос на нее относительно стабилен. А вот на увеличение стоимости красной икры влияет возрастающий спрос на праздники.

"Икра лососевых рыб — более массовый продукт, на рост ее цены влияет ажиотажный спрос перед праздниками", – отмечается в сообщении.

По данным Росстата, красная натуральная икра увеличилась в стоимости на 37,8% год к году по итогам сентября.