Авторские материалы Русский квас стал немецким брендом
Русский квас завоевывает любовь немцев. В Германии появилась мода на исконно славянский напиток. Новый бренд представлен в английской транскрипции: c двойной "с" - Kvass. В меню напиток можно найти между традиционным немецким пивом и заокеанской газировкой. С подробностями - корреспондент радио "Вести ФМ" в Берлине Сергей Панкратов.
Германия давно и по праву считается страной любителей пива. Однако, как известно, в каждом правиле встречаются исключения. Так, например, немецкий предприниматель Кристиан Дёрнер оказался страстным поклонником российского кваса. Он не только охотно потребляет его сам, но также стремиться привить своим соотечественникам вкус к этому исконно русскому напитку. Чтобы слова не расходились с делом, Кристиан Дёрнер решил стать первым немцем, организовавшим промышленное производство и массовую продажу русского кваса в Германии. Перепробовав десятки старинных и современных рецептов русского кваса, он обратился за советом на кафедру пивоварения и технологий изготовления напитков Мюнхенского технического университета, где, кстати, консультируют и российских производителей кваса.
Баварские специалисты оставили без изменений технологию производства русского напитка, но во вкусовые характеристики внесли свои коррективы. Немецкий квас получился более мягким на вкус и более светлым. Но в главном немецкий и русский квас остались похожи. Оба приятны на вкус и отлично утоляют жажду. И все же, создать хороший продукт - это, полдела. Не менее важно суметь продать его и провести маркетинг на рынке.
Пропаганду "квасного патриотизма" в Германии Кристиан Дернер начал с Кельна и Берлина. В этих городах проводятся популярные кино и театральные фестивали, на которых традиционно собирается международная богема. Поэтому в отличии от кваса российского, который всегда был демократичным, истинно народным напитком, немецкий квас превратился в напиток элитарный, рассчитанный на любителей гламура и экзотики. Его целевая аудитория - завсегдатаи молодежных дискотек и клубов. Кстати самые модные из этих заведений уже включили в свое меню такие экстравагантные коктейли как: водка с квасом, квас с абсентом и даже квас-мохито. Вкус, как говорится, специфический! Надо сказать, что дизайн у немецкого кваса тоже с оттенком гламура. Он разлит в маленькие и изящные бутылочки, на которых красуется яркая этикетка со словом квас. Понятно, что слово квас написано латинскими буквами и к тому же с двумя “S”. Чтобы уж совсем было по-иностранному, ниже подпись по-английски "Russian soda". На вопрос, почему немцы выбрали английское название , Кристиан Дернер отвечает с юмором: "А так звучит круче. То, что для русских шутка, для немцев - новый тренд".
