Авторские материалы Бороться с дефицитом поможет Америка! Южная...

Российские агрофирмы увеличивают производство продуктов на фоне санкций. Спрос растёт, а ретейлеры облегчили доступ на прилавки. Торговые сети предъявляют меньше требований к документам и упаковке, снижены требования по системам оплаты. Освободившиеся ниши на российском рынке также занимают не попавшие под санкции иностранные производители. С подробностями - экономический обозреватель радио "Вести МФ" Павел Анисимов.

Позитивные тенденции отмечают не только эксперты рынка, но и покупатели. За месяц действия эмбарго прилавки не опустели, а вместо запрещённой продукции в магазинах появляются товары от новых российских поставщиков, которым раньше было практически невозможно пробиться на полки супермаркетов. Не случилось дефицита и в сегменте сыров, который наполовину зависит от импорта. За месяц российские сыроделы увеличили поставки на 10 процентов. Правда, нехватку сырого молока быстро решить не удалось, отмечает главный редактор портала DairyNews.ru Михаил Мищенко:

"Производителям на сегодняшний момент стало легче именно с точки зрения реализации товара, поскольку сети сейчас заинтересованы в сохранении тех объёмов, которые были у них до этого. Небольшие производители, которые производят особые виды сыров типа "Моцарелла", сейчас вообще чувствуют очень хорошую поддержку. С другой стороны, в целом по рынку молока больше не стало. Соответственно, нужно отдавать себе отчёт, что крупные производители, скорее всего, будут увеличивать количество фальсификата".

Не сбылись прогнозы по дефициту фруктов и овощей. С овощных развалов исчезли лишь экзотические продукты. Вместе с тем цены на отечественную продукцию немного подросли, но в основном из-за нарушения логистических цепочек: торговым сетям теперь приходится заключать не один договор с крупным поставщиком, а два-три договора с несколькими сельхозпроизводителями. Ситуация улучшится ближе к марту, когда начнутся поставки овощей и фруктов из Южной Америки, полагает генеральный директор агентства FruitNews Ирина Козий:

"Рост цен в среднем составил около 17 процентов на плодоовощную продукцию с очень существенным повышением цен по киви, яблокам, косточковым, винограду. Сейчас российскому рынку нужно откуда-то заместить почти 900 тысяч тонн яблок. Такого объёма нет ни у одного поставщика, исключая Китай. Наибольший пик дефицита по фруктам и овощам мы ожидаем зимой, когда полностью закончатся поставки с местного рынка и соседних стран, а плодоовощная продукция из стран Южного полушария на российский рынок ещё не попадёт".

В отсутствие импортируемых в Россию дорогой охлаждённой рыбы или деликатесного мяса вырос спрос на другие продукты - курятину и свинину. Отечественные поставщики мяса постепенно наращивают производство. Но полностью заместить импорт из Европы удастся лишь с помощью бразильских фермеров, отмечает отраслевой эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Даниил Хатько:

"Импорт из стран Южной Америки, который все ждут, пока ещё незаметен. Он возрастает, но низкими темпами, поэтому о замещении говорить рано. Но я не исключаю, что в течение сентября всё может измениться. Может резко возрасти импорт из Бразилии. Тогда ситуация на российском рынке немножко поменяется".

Продовольственное эмбарго изменило не только продуктовую корзину, но и вкусы россиян. Они готовы легко отказаться от норвежской сёмги, испанских апельсинов и прибалтийского сыра, как показал недавний опрос ВЦИОМа. При этом две трети респондентов считают, что отечественные продукты качественнее импортных аналогов. И лишь 8 процентов опрошенных сегодня заявляют, что зарубежные товары лучше.