Обрати внимание Как распознать превышение нормы нитратов и пестицидов в овощах и фруктах

После проведения тестов на нитраты и пестициды эксперты РИПИ перестали покупать овощи и фрукты... 

Одними из первых пестицидов, разработанных для уничтожения малярийного комара, был небезызвестный ДДТ - очень действенный яд, который в середине 60-х был обнаружен... в печени пингвинов, питавшихся рыбой, мигрировавшей между тропиками и Антарктидой. Тогда ученые впервые забеспокоились по поводу накопления пестицидов в организме птиц и млекопитающих. Некоторые пестициды были запрещены, другие - ограничены в дозировках. Но коммерческая выгода от их применения до сих пор превалирует над осторожностью... 

Проверка проводилась по более чем восьмидесяти пестицидам, - рассказывает директор Российского института потребительских испытаний (РИПИ) Ирина Виноградова. - Выяснилось, что в ряде продуктов - огурцах, помидорах, перцах, зеленом салате, - содержатся пестициды, которые запрещено использовать при выращивании определенных культур...

Примерно такая же картина по нитратам. И подобные нарушения очень трудно отследить... А потому предпочтение нужно отдавать тем овощам и фруктам, которые портятся в холодильнике...