Обрати внимание Не все семечки подсолнуха полезны

9 февраля 2018, 06:35

Программу "Обрати внимание" ведёт Дмитрий Желобков.

Лузгать семечки наши предки начали, наверное, тогда же, когда научились валять валенки. Жареные семечки диетологи называют "природными консервами". Белка в них больше, чем в яйцах и мясе. Витамина D больше, чем в печени трески. Но есть в семечках и другие, гораздо менее полезные элементы. Точнее, они могут быть, если подсолнечник рос в экологически вредных условиях, например, вблизи от больших дорог или под трассами самолётов. Мнение директора Российского института потребительских испытаний Ирины Виноградовой.

И. Виноградова: Не первый раз мы обращаемся к этой теме. Первая экспертиза, которая у нас прошла чуть больше трёх лет назад, показала, что все образцы, которые были на испытаниях, содержали кадмий. Причём кадмий содержался в количествах, превышающих предельно допустимые нормы. А кадмий относится к высокотоксичным тяжёлым металлам. Он откладывается в почках и может привести к сбою в их работе и образованию камней.

Очередной тест показал: превышение допустимых показателей кадмия – это хроническая болезнь семечек.

И. Виноградова: Из всех протестированных образцов, а их было 13, лишь один из 13 вписались в рамки норматива по кадмию. Называются они "Тимоша". Предельно допустимая норма – это 0,1 миллиграмма на килограмм. Чуть вышли за границу дозволенного семечки "От Мартина", у них всего лишь 0,12. Во всей остальной продукции концентрация кадмия оказалась в 1,5-2 раза выше предельно допустимой нормы. А у таких семечек, как, например, "Барин", "Чёрное золото" и "Nominal", кадмий превышал разрешённые дозы. Соответственно: у "Барина" и "Чёрного золота" – в 2,5 раза, и у семечек "Nominal" – в 2,7 раза. Иногда мы спрашиваем: "Скажите, это опасно, или это добавляют, но это не опасно?" Так вот, содержание кадмия в семечках опасно! То есть, это санитарная норма. А санитарные нормы говорят именно о безопасности какого-либо продукта.

Но даже если убедить себя, что от одного пакета семечек кадмий в почках не накопится, по вкусовым показателям большинство образцов все равно оставляют желать лучшего.

И. Виноградова: Горькими и жёсткими экспертам показались семечки "Богатство Юга", "От бабы Нюры" и "Лузгички". Они пахли прогорклым маслом. А в образце "Nominal" обнаружено много горелых семечек. А семечки "Потеха" – очень мелкие и явно не первой свежести оказались.

Вот такая потеха с этими семечками! Может быть, поп-корн и вправду лучше?