Авторские материалы Пакет или коробка? Бидон!

Молоко в полиэтиленовых пакетах или пластмассовых бутылках может содержать ядовитые вещества – фталаты. Их скопление в организме зачастую приводит к серьезным заболеваниям печени и эндокринной системы, установили ученые из Пермского федерального научного центра медико-профилактических технологий управления рисками здоровью. Насколько токсично может быть молоко из привычного всем полиэтиленового пакета, выясняла корреспондент "Вестей FM" Марина Костюкевич.

Пакет или коробка? Покупая молоко, мы чаще смотрим на дату изготовления и производителя, реже – на упаковки. А они, как выяснили ученые, не все "одинаково полезны". Некоторые просто вредны, если исходить из того, что тара для напитка содержит фталаты – токсичные вещества. Они выделяются в среду, попадают в содержимое пакетов. А вместе с ним могут оказаться в нашем организме, признает ученый-химик, замдекана факультета наук о материалах МГУ Евгений Гудилин.

ГУДИЛИН: Органический мономер, который не является полезным, используется для получения полимера ПЭТ – полиэтилентерефталата. Это эфиры фталевой кислоты, они не являются смертельным ядом, но это – достаточно токсичное вещество, которое преобразуется в разную дрянь в организме. Но никто пока от этого не умер. Какие-то примеси могут уходить, если неправильно сделана бутылка, но, по сути, каких-то сенсационных открытий на этой почве уже давно не было.

Ученые взяли 25 проб молока из полиэтиленовых пакетов и бутылок на предмет наличия фталатов. И обнаружили их более чем в половине проб из пакетов и в 40% проб из бутылок. Далее они рассчитали суточную долю фталатов, попадающих в организм. Например, у ребенка до 6 лет – чуть более 5,5 миллиграммов на килограмм веса. А затем вычислили пожизненную суточную дозу фталатов у взрослого, который постоянно пьет молоко из пакетов, и установили "индекс опасности": для печени – 1,24, а для эндокринной системы – 1,84. Риск для здоровья получается очень высокий, предупреждает врач-эндокринолог, профессор кафедры госпитальной терапии Московского государственного медико-стоматологического университета Константин Овсянников.

ОВСЯННИКОВ: Первое – это повышение онкориска, второе – это воздействие на печень, гепатотоксический эффект, это влияние на гормональную систему, и это – доказано. В частности, фталаты относятся к так называемым дизрапторам. Это вещества, которые нарушают функционирование некоторых видов гормонов – например, гормона щитовидной железы. Так вот, превращение в активный гормон при большой концентрации фталатов будет нарушено. Таким образом? нарушается функция щитовидной железы и половых гормонов.

Все это возможно при использовании пластика очень низкого качества и чрезмерном потреблении молока из него, уверен пищевой химик-технолог Сергей Белков. Современная упаковка не так опасна.

БЕЛКОВ: В тех количествах, в которых они могут поступать, они не представляют никакого вреда для организма. Вся пищевая упаковка неоднократно проверена на множестве продуктов. Современный пищевой пластик никакого вреда здоровью не несет. Подход к проверке упаковки такой, что она исследуется на разных продуктах, на разных средах, и если мы говорим о полиэтилентерефталате (это стандартный материал при производстве бутылок для жидкостей), то это на сегодняшний день – самый безопасный и самый удобный пластик.

Закономерный вопрос: неужели стоит перейти на молоко в коробках? Специалисты предупреждают: в них тоже есть полиэтилен. И хотя его значительно меньше, чем в пластиковой таре, в нем все равно есть фталаты.

Так в чем же лучше всего хранится молоко? Специалисты однозначно говорят: самая безопасная тара – стекло. Ну и, конечно же, бидоны. Жаль, но с ними в магазин за молоком мы давно не ходим.