Авторские материалы Замороженные: чем питаться на карантине

Как правильно питаться при самоизоляции? Как составить свой рацион в условиях, когда нужно отказаться от частых походов в магазин? Что полезно, но при этом ещё и долго хранится? В диетических вопросах разбирался обозреватель «Вестей ФМ» Борис Бейлин.

Особой карантинной диеты для людей, оказавшихся в условиях самоизоляции, нет, говорят специалисты. Естественно, лучше выбирать натуральные продукты. Главное, чтобы они могли хранится относительно долгое время в холодильнике. Ведь для того, чтобы снизить риск заражения, нужно как можно реже посещать магазины. Запасы в таких условиях следует делать на несколько дней, отмечает диетолог Елена Соломатина. Но рацион питания должен быть разнообразным.

СОЛОМАТИНА: Мясо, куры, печень. Все это замечательно сохраняется в морозилке. Нужно стараться, чтобы на карантине питание было максимально натуральным. В принципе, то, что рекомендуется в зимний период, когда нет свежих продуктов. Сухофрукты, орехи, масла. Желательно разнообразить максимально свой рацион.

Но что делать тем, кто соблюдает Великий пост и не ест мясо и рыбу? Им придется искать замену, говорит Елена Соломатина. Впрочем, и это – обычная вещь.

СОЛОМАТИНА: Горох, фасоль тоже долго хранятся. Это хороший источник растительного белка. То есть замена белка животного происхождения. Ну, и морковь, капуста, лук, чеснок, репа. Тыква долго хранится.

Следует помнить и о витаминах. Они сохраняются во многих замороженных продуктах, напоминает Елена Соломатина.

СОЛОМАТИНА: Замороженные продукты – это самый хороший вариант. Овощи, фрукты, ягоды. Действительно, они долго хранятся в морозилке. Но они сохраняют свою свежесть и фактически не теряют витаминов. Это та же рекомендация, что и зимой.

Также диетологи советую брать с собой на карантин продукты из твердых сортов пшеницы. Это касается макарон. Приправой к ним могут стать всевозможные соусы. Но здесь следует обращать внимание на этикетку, чтобы в их состав входили натуральные продукты, а не только заменители и усилители вкуса. Скажем, перец и томатная паста. То же самое касается и консервов. И, естественно, на карантине, в условиях недостаточной подвижности, лучше не переедать, предупреждают специалисты.