Top.Mail.Ru

Хорошее начало

Выпуск 31 января 2021 года
Радиопрограмма, 2019 – …
Россия
Развлекательные

8 сезонов, 6992 выпуска по 10 мин

Сергей Синицын: Брюссельская капуста не любит, когда ее долго готовят, а ещё она не выносит высоких температур, потому что тогда у неё появляется характерный вкус и характерный аромат. Готовить ее рекомендуется не больше пяти минут на пару или не больше четырех минут, если мы её варим. Но всё зависит от размера. Если с мячик для гольфа – это одно, а если размер маленький, то две с половиной – три минуты. Если продукт заморожен, лучше в щадящем режиме ее разморозить, просто переложить в холодильник на ночь, например. Главная рекомендация – разрезать брюссельскую капусту пополам, чтобы не только верхняя корочка могла пропитаться ароматным маслом... Есть классические сочетания – в суп из бобов, фасоли или с копченостями брюссельская капуста может очень крутой зайти, продукты будут дополнять друг друга. Сергей Синицын: Я бы приготовил из брюссельской капусты какой-нибудь пирог с сыром. Это может быть сливочный сыр или соус на основе филадельфии. Именно вязкость сыра и нежный сливочный вкус будет дополнять ореховый вкус брюссельской капусты... Потрясающе будет также обжарить капусту на топленом масле гхи – это придаст невероятный аромат, туда больше ничего не надо и добавлять. ­Запись эфира "Радио России"

Выпуски
2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2026
2026
Ещеинтересное
Статьи
Нейропсихолог Екатерина Стеллар: "Техники дыхания очень хорошо помогают проживать эмоции"
Нейропсихолог Екатерина Стеллар: "Техники дыхания очень хорошо помогают проживать эмоции"
Владимир Девятов: "Когда люди слышат музыку, близкую к народной, или видят танец, начинает играть сердечко"
Владимир Девятов: "Когда люди слышат музыку, близкую к народной, или видят танец, начинает играть сердечко"
В преддверии Международного дня джаза. Интервью с Мариам Мерабовой
В преддверии Международного дня джаза. Интервью с Мариам Мерабовой
В Торбееве прошёл Открытый республиканский турнир по борьбе дзюдо
В Торбееве прошёл Открытый республиканский турнир по борьбе дзюдо