Как знать Напиток. С плантации в кружку: способы обработки кофе
26 июня 2023, 16:30
Кофе — это не только напиток, это прежде всего ягода. Что же в таком случае включает в себя понятие «обработка кофе» — какие косточки сушат и обжаривают? Как меняется кофейное зерно в зависимости от способа обработки? И как потом отличить кофе после обработки?
Обо всех тонкостях превращения ягод кофе в коричневый порошок рассказал чемпион мира джезве/ибрик Копенгаген 2008, создатель Раф кофе и автор книги «Баристалогия» Глеб Невейкин.
Персоны
Как знать. Все выпуски
Все аудио
- Все аудио
- #новостимикромира
- Агентство Недвижимости
- Антропология народов России
- Беседы о литературе
- Всё о мозге
- Генетика
- Герои средневековья
- Год лейтенантской прозы
- Грани русского языка
- Диалоги Платона
- Записные истины
- Катастрофы
- Концерт над Волгой. Посвящение русской провинции
- Круги яда
- Культура всея Руси
- Летние горизонты России
- Медицина в лицах
- Микромир
- Мир цветных психотипов
- Отпуск каждый день
- Почта-банк
- Прототипы
- Путеводитель по искусству
- Роза ветров
- Соцлагерь
- Страна Транзистория
- Фамилии
- Философские думы
- Фото в деталях
- Чужая культура – потёмки
- Экскурсии
