Комментарии экспертов Небольшое снижение качества ржи – не повод для паники

Ожидаемого урожая ржи в России в 2 млн т достаточно для удовлетворения потребности производителей муки и хлеба, заявили в Минсельхозе. Так в ведомстве прокомментировали заявления союза мукомолов. По их мнению, в этом году ожидается урожай на уровне чуть менее двух млн тонн, и большая его часть придется на зерно 3 класса, а это плохие показатели качества.

Мукомолы предупредили, что может даже возникнуть недостаток ржаного хлеба. Или он будет дорогим, – дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба – за счет стоимости сырья. Да, в этому году качество ржи действительно хуже, подтвердил нам президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский. Но поводов для беспокойства нет.

Полностью слушайте в аудиоверсии!