Чем отличается процесс окисления от разложения? Как влияет процесс окисления на продукты питания? Какие типы разложений бывают? Почему яблоко темнеет? Об этом и не только рассказал Егор Пономаренко, выпускник химического факультета МГУ кафедры энзимологии, аспирант, ведущий кружков Sciencely.