Игорь Матвеев, доцент кафедры международного бизнеса Факультета международных экономических отношений Финансового университета при Правительстве РФ объяснил, что многие «восточные» привычки не универсальны, и раскрывает ключевые принципы: умеренность, уважение к гостю и важность общения. Так же он рассказал о структуре приёма — от приветственного кофе до закусок, основных блюд и сладостей, а также традиция есть руками.