В Spettacоlo сервис оставляет желать лучшего. "Элементы питания" с Айной Николаевой
Многие соотечественники воспринимают пост не как время аскезы, а повод расширить познания в области вегетарианских, а то и веганских блюд. Читая постные меню в некоторых ресторанах, только диву даешься, какое изощренное гурманство! Ни о каком смирении плоти и речи не идет. Рестораны и кафе с удовольствием используют пост как возможность проявить фантазию шеф-повара.
Вот и ресторан Spettacоlo на Кутузовском проспекте 48 (на последнем этаже галереи "Времена года") предлагает весьма своеобразное постное меню. Там и штрудель с печеными овощами с соусом из помидоров и рисовым молоком, и открытый овощной бургер с сальсой из черной фасоли и кукурузы, и пицца с тыквой и овощами гриль.
Что есть еще? Салат из тыквы, каштанов, рукколы с хересовой заправкой винегрет - задумка неплохая. Предполагалась, что сладкая тыква и каштаны, горьковатая руккола и кисловатая заправка гармонично соединятся. Но воплощение слегка подкачало. Тыква безвкусная, сладкими оказываются только полтора раскрошенных каштана, которые своей крахмальной структурой вносят легкий дисбаланс. Да уместить на вилке все ингредиенты одновременно никак не удается.
Ризотто со свеклой и черным чаем с мятным песто хорошо настолько, насколько может быть хорошо ризотто без сливочного масла и пармезана. Крупные куски печеной свеклы и стручкового гороха мягко оттеняет мятное песто. Порция внушительная.
Кокосовая панакота с томленым персиком - это футуристического вида десерт с блестящей красиво дырявой карамелью, венчающей кольцо из панакоты с фруктом посередине.
Выглядит, безусловно, красиво, но персик подозрительно похож на консервированный, а соус призванный компенсировать свойственную кокосовому желе безвкусность, чересчур сладкий.
Сервис в ресторане оставляет желать лучшего. Официант долго не появляется. А когда наконец подходит, на вопрос, что порекомендует взять: овощной бургер или ризотто, отвечает: "…ну, бургер - это бургер, а ризотто - это ризотто…". Более бессмысленный и бесполезный ответ придумать сложно.
Посетители Spettacоlo на кожаных диванах сидят буквально в полутьме. Гирлянды из стеклянных шаров с подсветкой выглядят красиво, даже иногда кажется, что Новый год и не кончался.
Из плюсов: есть Wi-Fi. И кинотеатр "Времена года", где билеты стоят от 1000 рублей и в бесконечность, - в двух шагах. Съесть заказанное в ресторане можно уже в кинозале. О ценах. Салат – 390 рублей, овощной бургер - 890, ризотто со свеклой – 690 рублей, панакота – 490. За бутылочку воды отдадите рублей двести. А что делать? За Кутузовский проспект, близость к салону Porsche и бутику Chanel, а также лошадь в натуральную величину с абажуром на голове, стоящую у входа, тоже нужно платить.
"Элементы питания" с Айной Николаевой на радио "Вести ФМ"