В Волгоградской области растет спрос на фермерские продукты
Когда попадается фермерская или домашняя курочка, это повод устроить праздник для желудка, говорит жительница Среднеахтубинского района Волгоградской области Ирина Мешкова. Готовка для нее – не рутинные домашние хлопоты, а хобби, которое радует всю семью. Из всего разнообразия рецептов семье больше всего нравятся простые блюда, поэтому на ужин будет курочка, запеченная в маринаде. Птицу нужно натереть чесноком, добавить соль, перец и на несколько часов опустить в маринад из майонеза и соевого соуса.
Далее блюдо отправляется в духовку, где оно будет запекаться десять минут при температуре 240 градусов, еще 40 минут – томиться при 200 градусах. По опыту Ирина Алексеевна знает, что с фермерской птицей ни одна магазинная не сравнится. Прежде всего, она вкуснее. На это влияет то, чем кормили птицу: если давали кукурузу, то она получается желтенькая и жирная.
В семье сознательно покупают фермерские продукты уже больше пяти лет – на местном рынке или напрямую у производителя. И пусть стоимость выше, зато и качество – на уровне. Считают, все зависит от корма. Мелкие хозяйства выращивают, что называется, для себя, поэтому используют натуральную пшеницу и кукурузу. От этого у птицы появляется и нужная жирность, и яйца высшего сорта.
Пока хозяйка хлопочет на кухне, супруг добывает необходимые для вкуса ингредиенты. Александр Мешков после выхода на пенсию свой огород просто обожает. Говорит, это настоящая кладезь витаминов. В своей зеленой "аптечке" не терпит никакой химии.
Мешковы сознательно перешли на фермерское и возвращаться к магазинным продуктам точно не планируют. Считают, что сейчас найти на рынке качественное мясо или птицу можно без труда.
Гиппократ в свое время сказал: "Мы есть то, что мы едим", – считая, что все болезни происходят из-за нарушения питания. Этого же принципа придерживаются и Мешковы, у которых каждый день на столе только вкусные натуральные продукты, – пишет ГТРК "Волгоград-ТРВ".