Аграрии Татарстана собрали более 5 млн тонн зерна
Золотые горы, обещанные республиканскими аграриями, рассыпаются на глазах. Прямиком – в цеха. Зерно здесь – отборное. По два килограмма из каждого Камаза проверены в лаборатории.
Когда зерно поступает, в первую очередь проверяем на зараженность, затем на влажность. Влажность зерна должна быть не более 14%. Это влияет на сохранность зерна. Если больше, мы зерно это сушим, — сообщила начальник производственно-технической лаборатории Татьяна Хусаинова
Урожай с полей до торговых прилавков доберется за три месяца. Прежде чем зерно превратится в муку, придется пройти очистку, размалывание, увлажнение. Порой в несколько этапов.
Сита отличаются размерами отверстий. Здесь, например, их практически не видно. В просеивающей машине их располагают по уровням. Чем больше пройдет зерно, тем мельче будет итоговая фракция. После, так называемой фильтрации, выходят отруби и мука.
Продукцию нескольких сортов развозят по городам и поставляют на республиканские прилавки и заводы для выпечки черного и белого хлеба. В этом году его произведут в два раза больше, чем в прошлом – более 5 млн тонн.
На сегодняшний день мы приняли более 110 тыс зерна. Если сравнивать с предыдущим годом, объемы значительно превышают. В этом году увеличиваем объемы переработки и сбыта будет намного больше, — рассказал заместитель директора ООО "Казанская мельница" Эльвир Насыров
Объемы растут по всей республике. После завершения уборочной кампании Татарстан ожидает урожай в два раза больше, чем в прошлом году. Единственная ежегодная проблема – финансовая. Чем выше предложение, — тем ниже закупочная цена на зерно. Планомерно она растет после закладки на хранение. Ситуация характерна для всех регионов страны.
Правительством России принято решение выделить дополнительные средства из резервного фонда для субсидирования реализованного зерна сельхозпроизводителям. На эту поддержку будет направлено более 1,3 млрд рублей, — отметил заместитель Премьер-министра РТ — министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров.
При этом потребительские корзины татарстанцев пустовать точно не будут, заверил министр. Республика полностью обеспечена социально-значимыми продуктами питания. В Татарстане заготовят минимум 350 тыс тонн картофеля, 78 тыс тонн огурцов и помидоров, 268 тыс тонн мяса и 100 тыс тонн сахара. Приобрести эти продукты по ценам от производителя можно на сельскохозяйственных ярмарках. В республике они работают по выходным – до 24 декабря.