В Чувашии бывший помощник машиниста удивляет горожан кренделями

Был помощником машиниста тепловоза – стал индивидуальным предпринимателем и открыл свою пекарю. Это всё о Данииле Ваганове из Алатыря. Что подтолкнуло 22-летнего парня начать месить тесто и чем он уже удивляет горожан?

"Крендель №1". Такое, слегка хулиганское, название носит новая пекаря в Алатыре. Даниил Ваганов запустил ее с нуля пару месяцев назад после того, как прошел обучение основам предпринимательства от центра "Мой бизнес" и выиграл грант в размере полумиллиона рублей.

- Бывал часто в разных городах по работе и видел изобилие в пекарях: очень богатый ассортимент в других городах, то, чего нет у нас. Мне хотелось как-то привнести в родной Алатырь гастрономическое разнообразие, – поделился индивидуальный предприниматель Даниил Ваганов.

Тут и пирожные, и пицца, и различные пирожки. На кухне трудятся 4 человека – два кондитера и два пекаря.

- Приходим с утра, заготавливаем продукты, все, что нам потребуются в течение дня. У нас есть девушки- кондитеры, мы им помогаем, они нам помогают, взаимная у нас работа, дружная команда, – рассказал пекарь Александр Колодин.

В планах у Даниила Ваганова расширить бизнес, создать новые рабочие места, оборудовать цеха.

На это молодой предприниматель и планирует направить полученный грант. Львиная доля средств гранта, 350-400 тысяч рублей, пойдут на обустройство холодного цеха. Здесь поставят холодильники, морозильные камеры и лари. А для хранения полуфабрикатов будут закуплены камеры шоковой заморозки.

Сейчас пекарня в основном работает на доставку, часть продукции также реализуется в местном магазине. Кстати, скоро ассортимент пополнится. Новинка, фирменные пряники с гербом города, точно удивят алатырцев, уверены в пекаре.