Сегодня в Северодвинском техникуме социальной инфраструктуры после модернизации открылись учебные мастерские

В новые кабинеты закупили несколько сотен видов техники и оборудования - все для того, чтобы начинающие повара-кондитеры обучались по современным стандартам.

Вот он, торжественный момент. Красная ленточка разрезана, а значит новые мастерские для студентов Северодвинского техникума теперь официально открыты. Для гостей — каравай из новой печи. Здесь десять рабочих мест. В первом кабинете — все для постижения кондитерского мастерства. Новое оборудование уже опробовали — второкурсница Галина Яковлева приготовила бананово-медовые пирожные. Остались последние штрихи.

Галина Яковлева, студентка 2 курса Северодвинского техникума социальной инфраструктуры:"Украшаем пирожные, чтобы смотрелось это пропорционально и красиво, главное не переборщить с украшением. — Как тебе на новой большой кухне? — Тут вообще очень много нового, мне очень все нравится! Мне кажется, мы теперь можем работать не только в столовых, но и в ресторанах".

Оборудование и, правда, на уровне ресторанной кухни. У каждого повара свой стол, раковина, холодильная установка, миксер, электронные весы и плита. Она, кстати, индукционная. Это тоже большой плюс.

Валентина Гудева, мастер производственного обучения Северодвинского техникума социальной инфраструктуры:"Уменьшается время готовки и занятие все-таки проходит более интересно и разнообразно, потому что оборудование новое и некоторого оборудования дети еще даже и не видели".

На новом рабочем месте повара есть все самое необходимое, но главное оборудование — это "пароконвектомат". Он заменят микроволновку, мультиварку, печь и гриль. Готовить в нем можно сразу несколько блюд. Идея модернизировать мастерские появилась давно. Изначально делать ремонт планировали собственными силами.

Виктор Желновач, директор Северодвинского техникума социальной инфраструктуры:"Попали в федеральную программу „Молодые профессионалы“ национального проекта, получили федеральные деньги на закупку оборудования".

11 миллионов на ремонт выделили из регионального бюджета. Такие же масштабные работы провели еще в 40 мастерских профтехов Поморья.

Юлия Ковалева, заместитель министра образования Архангельской области:"Порядка 62 миллионов у нас выделено на 12 мастерских в 5-ти техникумах. Первые мастерские у нас были открыты в 2019 году в городе Архангельске. Ну, а также другие мастерские. Это и ремонт и обслуживание легкового транспорта и грузового транспорта, это системное и сетевое администрирование отеля, то есть все то что интересно для нашего региона".

Ну, а уже завтра юные повара-кондитеры из Северодвинска приступят к готовке своих шедевров на новой кухне.