За рубежом растет спрос на луковые кольца и морковную соломку из Волгоградской области

На одном из крупнейших в России предприятий по сушке овощей перерабатывают до 200 тысяч тонн сырья и выпускают около 2 000 тонн готового продукта. Лук, морковь, свекла в разных фракциях используются при производстве различных товаров.

Это настоящее производство замкнутого цикла. От лука с грядки до получения сухой фракции проходит в среднем четыре часа.

По этой ленте каждый день транспортируют около 60 тонн лука. Здесь его сортируют и отправляют на нарезку. Перерабатывается примерно 10 различных сортов. Весь лук выращен в Волгоградской области.

Воздух в цеху, буквально, пропитан запахом лука. Летучие соединения раздражают слизистую носа и глаз. Но сотрудники предприятия работают и почти не болеют простудой. Считают, что лук очищает и воздух, и организм.

Производство одно из крупных в стране. За год здесь перерабатывают до 200 тысяч тонн овощей. Выпускают больше двух тысяч тонн сушеной продукции. В каждой из камер 50-метровой сушильной установки установлена своя температура и влажность. Сырье преодолевает несколько технологических этапов. А еще на производстве есть даже свой металлодетектор.

Часть продукции измельчают в пыль и делают муку. Формируют также луковые хлопья, морковную соломку, кубики из свеклы. Сырье поступает прямиком с волгоградских полей. Это гарантия сбыта для фермеров и укрепление позиций отечественных производителей.

Контролируется влажность продуктов, наличие минеральных примесей. Все параметры проверяются лабораторно.

Безопасность подтверждена декларацией Евразийского экономического союза. Важно и то, что в условиях сегодняшних экономических санкционных ограничений спрос на волгоградскую продукцию есть не только в России. 70 % от общего объема производства уходит за рубеж. Волгоградские сушеные овощи есть в составе сухих бульонный кубиков, специй и приправ мировых брендов.

"В основном это Евросоюз. От нас никто не ушел. Только появляются новые контракты. Закупают не хуже импортных компаний, также есть и компании государственные", – говорит начальник производства сельхозпредприятия Олег Арьков.

К слову, на предприятии задействовано немало импортного оборудования. Но дефицит в поставках деталей удается решать. Комплектующие замещают на отечественные аналоги.

Уже в следующем году на средства губернаторского гранта на предприятии планируют установить вторую линию сушки и еще одну мельницу. Возможно, дополнительно начнут перерабатывать пастернак и чеснок, – сообщает ГТРК "Волгоград-ТРВ".