Павел
Куртинский
Предприниматель
Биография
Потомственный сыровар, соавтор книг о сыроделии и производстве сыра, и автор единственной в России школы сыроделия Куртинских, единственной адаптивной школы сыроделия
Продукт. Сырные инновации: как ИИ меняет наш вкус
Еда. Десертные сыры: виды и идеальные сочетания
Продукт. Почему мы так любим сыр с плесенью
Родился Федерико Феллини, оценки за поведение могут вернуть в школы и др.
Продукт. Как приготовить сырные конфеты дома
Продукт. Сырная корка: есть или срезать
Продукт. Сыры разных стран: важные факты и ложные представления
Продукт. Искусственный интеллект и сыр: как технологии создают новые рецепты
Продукт. Сыры и колбасы: сходства и отличия в технологии приготовления
Продукт. Заквасочная культура вчера и сегодня: как запустить процесс брожения
Продукт. Как ферменты "создают" разные сорта сыра
Еда. Камамбер – король французских сыров
Еда. Домашний сыр: польза, виды, рецепты и правила хранения
Еда. Сырное фондю: как приготовить швейцарское блюдо
Еда. Брынза и фета: как появились эти сыры и чем они отличаются
Десерт. Моти: как японцы приготовили десерт из риса
Продукт. Как делают колбасы: основные технологии
Еда. Как сыр в перце: как выбирать и есть Белпер Кнолле
Еда. Как выбрать правильный сыр для пиццы
Еда. Как собрать сырную тарелку для новогоднего стола
Кулинария. Можно ли варить сыр дома
Кулинария. Дырки в сыре: развенчиваем мифы