О самом главном Молоко: качественное или нет?
19 октября 2011, 14:03
Часто для увеличения срока хранения молока в него добавляют соду, чтобы молоко казалось жирным - крахмал, а чтобы увеличить объем продукта - воду. Крахмал выявляется йодом: одна его капля делает "накрахмаленное" молоко не бежевым, а голубоватым. Сода меняет цвет лакмусовой бумажки (ее можно купить в аптеке). Разбавленное молоко, влитое тонкой струйкой в теплую воду, смешается с ней быстро, а неразбавленное - медленно.
