Картина мира с Михаилом Ковальчуком Еда и биотехнологии

5 декабря 2021, 15:30 5 декабря 2021, 16:30 5 декабря 2021, 17:30 5 декабря 2021, 18:30 5 декабря 2021, 19:30 5 декабря 2021, 20:30 5 декабря 2021, 21:30 5 декабря 2021, 22:30 5 декабря 2021, 23:30 6 декабря 2021, 00:30 6 декабря 2021, 01:30

Сегодня миллионы людей на планете испытывают голод, а миллиарды – недополучают с едой необходимых витаминов и полезных микроэлементов. Ряд экспертов пищевой индустрии связывают это с устаревшими принципами производства продуктов питания. Трудно ли обогатить наш рацион и повысить питательную ценность основных продуктов? Почему так интенсивно расширяется мировой рынок заменителей мяса и молока – растительных, клеточных и так далее? Как реагируют на новые вызовы в индустрии российские продовольственные и биотехнологические компании? Как связаны между собой геном человека и культура питания в различных регионах мира? Какую роль в производстве здоровой пищи играют полезные микробы? Какой вклад вносит фундаментальная наука в развитие современных биотехнологий?

Гость в студии: Андрей Зюзин, генеральный директор "ЭФКО Инновации"

Смотрим

Популярное видео

Авто-геолокация