Сливочное масло: выбираем качественный продукт вместе с экспертами Роспотребнадзора
Выделяют три вида масла: традиционное, любительское и крестьянское. Главное отличие между ними — процент жирности продукта. Традиционное сливочное масло имеет самую высокую жирность — 82,5 процента, у любительского — чуть меньше 80 и самая низкая жирность у крестьянского масла — 72,5 процента.
Натуральное сливочное масло содержит вещества, необходимые для правильной работы организма, профилактики многих заболеваний и хорошего состояния костей, волос, кожи и ногтей. Масло содержит витамины, бета-каротин и минералы, которые регулируют обменные процессы в организме и способствуют усвоению питательных веществ. Продукт имеет высокую калорийность и поэтому рекомендуемая норма употребления в сутки не более 10-15 граммов.
При выборе сливочного масла нужно обращать внимание на цвет — он должен быть светло-желтым. Яркий насыщенный оттенок говорит о присутствии красителей, а слишком бледные тона указывают на наличие растительных жиров. В состав натурального масла должны входить сливки или цельное молоко. На упаковке не допускаются другие названия, к примеру, "продукт молочный" или "спред" — это точно не натуральное масло. Сроки хранения сливочного масла — до 35 дней. Если срок годности выше, то в составе могут содержаться консерванты.
