Павел Шапкин: "Арбузы нужно покупать в конце августа"

Председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин в прямом эфире радиоканала "Слушаем!" на Радио России рассказал, когда лучше покупать арбузы:

"Нитраты, конечно, бывают естественными, особенно азотофиксирующие бактерии, которые на клубеньках клевера обитают и других бобовых. То есть азот нужен растениям для роста, но в основном используются азотные удобрения, то есть они обильно посыпаются в почву, которая постепенно истощается за счет того, что в ней каждый год формируется новый урожай. Под паром эта почва не остается, не отдыхает, поэтому это интенсивная система земледелия, которая требует постоянно накачивать эту почву удобрением.

Нитраты очень хорошо накапливаются арбузами и вообще бахчевыми – дынями в том числе. И эти нитраты растения запасают, чтобы потом расходовать по мере созревания. Поэтому, конечно, нужно не торопиться с покупкой бахчевых, особенно арбузов".