Томские ученые разработали безопасную пленку для упаковки продуктов

Прочный, дешевый и удобный полипропилен сокращает срок годности продуктов и создает риски для потребителей. Сегодня в России нет серийного производства антимикробной пищевой упаковки, но томские ученые создали уникальный материал.

Секрет в двухкомпонентных наночастицах оксида цинка и серебра. Под действием даже обычного магазинного освещения они превращаются в микроскопических чистильщиков: генерируют активные формы кислорода, которые разрушают бактерии и другие микроорганизмы.

"У нас был исходный полимер и первоначально мы ввели в него большое количество наночастиц, затем, чтобы обеспечить равномерность их распределения в большом объеме полимера, мы разбавили этот концентрат дополнительным объемом полимера, измельчили и получили гранулы", – рассказала младший научный сотрудник лаборатории нанобиоинженерии Томского государственного университета Валерия Чжоу.

Гранулы – материал для будущих пленок, которые можно применять как в медицине, так и в пищевой промышленности. Пленка уничтожает практически 100% вредных микроорганизмов, при этом оставаясь абсолютно безопасной для человека.

"Золотой стандарт биологического действия наночастиц – серебро. Но вместе с тем это токсичный металл и дорогой материал. Мы получили дешевый материал, который обладает такой же эффективностью, что и серебро", – объяснил заведующий лаборатории физикохимии высокодисперсных материалов Института физики прочности и материаловедения СО РАН Марат Лернер.

Томская разработка уже привлекла внимание крупных производителей. Увеличение срока хранения даже на одни сутки приведет к существенному снижению потерь. Разработанная технология запатентована и готова к передаче в реальное производство.