Авторские материалы Индикатор свежести: насколько "умные этикетки" окажутся полезными для потребителя

Китайские ученые создали этикетку, определяющие срок годности продукта. В основе инновации - металлические наностержни, меняющие цвет этикетки под воздействием различных химических веществ. Как сообщает Times, новые разработки уже были одобрены на заседании химического собщества в Далласе. Теперь дело за внедрением технологий. О том, насколько такая этикетка увеличит стоимость продуктов? С подробностями - корреспондент "Вестей ФМ" Марина Костюкевич.

Продукт не первой свежести теперь будет виден издалека. Более того, и вторая, и третья свежесть также будут отражаться. Китайские ученые придумали способ оповещения покупателя о состоянии продукта еще на стадии выбора. Изобретенная ими этикетка способна менять цвет в зависимости от срока хранения того или иного вида пищи. Диапазон - от красного цвета до зеленого и наоборот. Зеленый укажет на то, что, к примеру, колбаса или сыр только что сошли с конвейера, а красный окрас наклейки просигнализирует о том, что употребление продукта небезопасно. Существуют и промежуточные цвета. Они будут также указывать на определенную степень пригодности, поясняет директор национальной конфедерации упаковщиков, генеральный директор подкомитета Торгово-промышленной палаты по развитию упаковочной индустрии Александра Бойко.

"Т.е. эта упаковка уже позволяет давать гарантии того, что продукт свеж, что продукт не вскрывался где-то в торговых помещениях, в общем, этот продукт является гарантированно пригодным для потребления. Такая упаковка позволяет отследить все периоды обращения этого продукта".

Помогать определять качество и срок хранение этикеткам будут металлические наностержни, меняющие цвет наклейки под воздействием различных химических веществ. Безусловно, этот инновационный метод определения качества удобен для покупателя, говорит эксперт по розничной торговле Retail Training Group Елена Комкова и поначалу пойдет, что называется, на ура. Однако она сомневается, что подобная этикетка получит широкую популярность как у ретейлеров, так и у покупателей.

"Должны закупать производители, они должны быть уверены, что действительно отражает реальную картину, и это наверняка какие-то дополнительные исследования. Я не думаю, что наши производители массовым образом будут выходить на производителей этих этикеток, чтобы отвечать таким образом за продукцию на полках своих магазинов. Это наверняка и недешево будет. А при нынешнем курсе это не слишком интересная история".

По оценке специалистов из Китая, стоимость производства новых этикеток составит менее 1 цента за штуку. Однако по пути до магазина эта сумма повысится, соглашается Александра Бойко. Но не намного.

"Конечно, это не массовая упаковка, она, естественно дороже, чем традиционная упаковка, и тем не менее к этому многие стремятся. Те, кто стремится к гарантии потребления безопасной пищи, безопасной продукции, уже готовы платить за такую упаковку".

Тем не менее, пока ретейлеры с опаской относятся к новшеству. Они уверяют, что в тех магазинах, где дорожат доверием и здоровьем покупателей, срок годности отслеживают, что называется, вручную и вовремя убирают с полок залежалый товар.