Авторские материалы Соя - новая "царица полей"?

Россия должна увеличить посевы сои. Как заявил глава Минсельхоза Александр Ткачев, сейчас приходится тратить огромные деньги для того, чтобы закупать ее за границей. Наша страна производит 2 миллиона 600 тысяч тонн сои. А три миллиона завозит из-за рубежа. Ткачев напомнил, что на долю США приходится третья часть мировых посевов этой культуры: "Америка держит весь мир за одно место". Россия же, пояснил министр, делает только первые шаги в этой области. Почему так важна соя и почему ее нет у нас в необходимом количестве, выяснял корреспондент "Вестей ФМ" Борис Бейлин.

Человек начал возделывать сою очень давно. 4 тысячи лет назад. Но зона использования этой бобовой культуры была долгое время ограниченной. В древности соевые бобы использовали в пищу прежде всего в Китае, Корее и Японии. В Европе о существовании такого продукта узнали только в 17 веке. А массовое производство началось на Западе лишь в самом конце 19 века. Главным образом в США. В Советском Союзе сою начали внедрять в сельское хозяйство только в конце 1920-х годов.

Из сои делают разные блюда. Некоторые из них в последниее время предлагают в наших магазинах под видом корейских салатов. Это пророщенная соя, тофу, соевое мясо и так далее. Из бобов можно делать соевую муку, масло, молоко. Наконец, соевый соус.

Соя - по-своему уникальный продукт. Она состоит из полноценного белка, содержит различные витамины, а также железо и кальций. Но все-таки соевые продукты в чистом виде не совсем привычны для европейца. Да это и не самое главное. Соя необходима прежде всего потому, что она является кормовой базой животноводства, говорит член общественного совета при министерстве сельского хозяйства Игорь Абакумов:

"Соя - это высокобелковый корм, который необходим для производства молока и мяса прежде всего. А для производства продуктов питания из самой сои в последнюю очередь. Чтобы наращивать производство мяса и молока, нужны высокобелковые корма. Мировое животноводство держится на таких китах как кукуруза и соя".

Поэтому производство сои активно развивается в США. На их долю приходится почти треть общемирового производства. Причем с соей давно работают американские генетики, обеспечивая высокий урожай, отмечает генеральный директор центра "Совэкон" Андрей Сизов:

"В США фактически вся соя генно-модифицированая. Это основа эффективного американского животноводства. Это основа для эффективного выращивания скота, птицы и свиноводства. Поэтому соя в Америке - это вторая "царица полей". Первая - это кукуруза".

Россия закупает сою в других странах. Прежде всего в южной Америке, в Бразилии и Аргентине. Там, кстати, соя тоже генно-модифицированая, уточняет Игорь Абакумов:

"Соя, которую мы закупаем - это генно-модифицированная соя. Так сложилось на мировом рынке, что наши поставщики выращивают ГМО сою и мы ее, к сожалению, покупаем. В Аргентине и Бразилии. И пока нет никаких оснований говорить о том, что ГМО соя каким-то образом положительно влияет на наших животных".

В России выращивают чистую сою, без ГМО. За последние годы сборы этой культуры увеличились в четыре раза. Но это только 40 процентов от необходимого нам объема. 60 процентов приходится импортировать. Отчасти это связано с тем, что соя растет не везде. Но у нас есть регионы, за счет которых можно увеличить производство, уверен Андрей Сизов:

"Соя требует влаги и тепла. Это важное соотношение. Мы являемся северной зоной выращивания сои. Но потенциал есть за счет расширения площадей сои. Это Дальний Восток. Там большой земельный потенциал для расширения посевов сои".

Кроме этого эксперты говорят, что нужно стремиться и к повышению урожайности сои. Это главным образом касается юга России.