Клуб покупателей Нитратов бояться – овощей и фруктов не есть

По данным исследования Российского института потребительских испытаний, лишь половина проверенной отечественной продукции безопасна и то с оговоркой условно: в томатах были обнаружены остаточные количества пестицидов, а в огурцах – высокое содержание нитратов (86% от максимально допустимого уровня). А в ряде образцов пестициды (в частности карбендазим) превышали максимально допустимый уровень в девять раз.

Как выбрать овощи, фрукты, ягоды? Как отличить спелые и сладкие плоды от незрелых и кислых? Как выбрать из них самые безопасные и полезные? Можно ли смыть с плодов нитраты? Что происходит с нитратами при тепловой обработке? Об этом Александр Андреев беседовал с врачом-гигиенистом Андреем Мосовым в программе "Клуб покупателей" на радио "Вести ФМ".

Полностью слушайте в аудиоверсии.